Tast Màsters:
Balkans 5/2/26

Grècia

Captura de pantalla 2026-01-16 202033.png

Slopes of Aigialeia

Captura de pantalla 2026-01-16 194049.png

Captura de pantalla 2026-01-16 194136.png

Ubicació: Nord del Peloponnès, davant del Golf de Corint. Vinyes en pendents pronunciats, altitud sovint >1.000 m.

Clima: Mediterrani amb brises marines, dies calorosos i nits fresques → acidesa viva i aromes intensos.

Geologia i activitat sísmica:
- La regió es troba sobre una de les zones tectòniques més actives d’Europa, relacionada amb el rift del Golf de Corint, on la placa euroasiàtica s’està obrint lentament.
  - Aquesta activitat sísmica constant ha creat:
    - Pendents molt pronunciats
    - Estrats marins elevats (calcàries, margues, graves)
    - Gran fragmentació de sòls, pobres i molt drenants

Història agrícola: Famosa per les panses de Corint (“or negre”), exportades internacionalment des de l’antiguitat; influència històrica en la viticultura local.

Varietats de raïm:
- Autòctones: Roditis, Mavrodaphne, Tsigello, Kydonitsa.
- Internacionals: Riesling, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot.

Característiques dels vins: Frescos, acidesa marcada, intensitat aromàtica. La viticultura és sovint heroica per les vinyes empinades.

Rouvalis Wines

Celler familiar fundat el 1990 per Angelos Rouvalis, pioner en vins de qualitat a Aigialeia.
Actualment portat per Theodora i Antonio.
Varietats: locals com Roditis, Tsigello, Kydonitsa, Assyrtiko, i algunes internacionals (Riesling, Chardonnay, Sauvignon).

PGI MAGNESIA

Clima mediterrani amb brises marines → vins frescos i equilibrats.
Vinyes a turons suaus (fins 250 m) amb sòls argilencs i calcaris, ben drenats → complexitat mineral.
Varietats locals: Roditis, Savatiano, Limnio.
Vins: blancs aromàtics i negres lleugers amb bona acidesa.

Patistis Wines

Petit celler familiar orgànic a Argalasti, al Mount Pelion (Thessalia, entre el Golf de Pagasitikos i el Mar Egeu).
Filosofia: Agricultura certificada orgànica i regenerativa, amb vinificacions artesanals i de baixa intervenció
Terreny i altitud: Vinyes entre 300–400 m d’altitud en sòls de sorra i calcaris, influïts tant pel mar com pel golf.
Varietats: Roditis, Assyrtiko, Xinomavro, Limnio i Black Muscat (també algunes vinificacions experimentals).

Altres fotos de Grècia

Albània

Captura de pantalla 2026-01-16 210733.png

Dades clau:

Tradició molt antiga: vinificació documentada des de fa almenys 3 000 anys, amb evidències de cultiu de vinya des de l’Edat del Bronze.

Expansió recent: la producció i l’àrea de vinyes han crescut notablement després de la caiguda del comunisme i especialment en les últimes dues dècades.

Regions vitícoles: quatre grans zones basades en altitud —costera, colines centrals, muntanyes orientals i alta muntanya (fins a 1 000–1 300 m).

Varietats autòctones: una àmplia gamma de raïms propis com Shesh i Bardhë (blanc), Shesh i Zi (negre), Kallmet, Vlosh, Serinë, Pulës, Debinë i altres.

A la regió muntanyosa de Mat (Albania) encara es conserva una viticultura molt antiga i salvatge, on certes vinyes creixen de manera espontània, entrellaçant-se amb els arbres que les suporten, tal com s’ha fet tradicionalment durant segles. Aquest fenomen és especialment notable en la varietat autòctona Cëruja, un raïm blanc i que s'en troben ceps centenaris,

Sense empeltar i sense tractaments moderns, creixent lliurement i sovint collits desde escales entre els arbres. Aquestes vinyes “salvatges” s’han utilitzat tradicionalment tant per a vi com per a la destil·lació de rakí, reflectint una pràctica rural històrica que combina vinya i agricultura forestal.

A Uka Farm, situada a prop de Tirana, s’ha treballat per recuperar i valoritzar aquest llegat convertint aquests raïms de Cëruja en vi blanc de caràcter molt distintiu, preservant tant la identitat cultural com l’autenticitat vitícola de la zona.

Uka Farm

finca agrícola orgànica i agroturisme fundat el 1996 per Prof. Rexhep Uka, amb viticultura sostenible i producció de vi al mateix lloc.

Ubicació: al poble de Laknas, molt a prop de Tirana Airport, és un destí conegut per la seva experiència farm-to-table.

Vins: elaboren vins artesans amb varietats autòctones albaneses com Kallmet (negre), Pulëz i Cëruja (blancs), recol·lectats manualment i amb pràctiques sostenibles.

Filosofia: agricultura biològica sense pesticides

Croàcia

Antiguitat: tradició vinícola de més de 2.500 anys, iniciada pels grecs i romans a la costa adriàtica.

Geografia clau: país molt divers, dividit entre interior continental, costa adriàtica i illes, amb clares diferències climàtiques.

Regions principals:
- Istria & Kvarner
- Dalmàcia
- Eslavònia & Croàcia central

Varietats autòctones destacades:
- Grašēvina (la més plantada)
- Malvasija Istarska
- Plavac Mali
- Pošip, Grk, Teran
- Babic

Fet històric: el Zinfandel té origen croat (Crljenak Kaštelanski).

Actualitat: aposta creixent per varietats locals, cellers petits i mitjans, i projecció internacional progressiva.

Babić & Bucavac Veliki

Babić: varietat negre autòctona de Dalmàcia, especialment associada a la zona de Šibenik.

Bucavac Veliki és un emblemàtic paisatge vitícola a la regió de Primošten, reconegut pel seu valor cultural i patrimonial. El lloc cobreix una superfície d’uns 18,4 ha dividides en petits trossos de terra separats per murs de pedra seca, una configuració que crea una xarxa de parcel·les que s’adapten a la línia de la costa i que és localment coneguda com a vlačica o tirades, i que recorda un encaix de pedra.

Aquest sistema de cultiu es va desenvolupar manualment en terreny originalment rocós, transformant‑lo mitjançant un extenuant treball a mà sense maquinàra.

Patrimoni cultural: el mosaic de vinyes envoltades de murs de pedra és reconegut com a paisatge agrícola tradicional i símbol de la viticultura dalmata.

i la imatge d’aquest paisatge ha estat fins i tot exhibida a les Nacions Unides com a homenatge al treball humà.

Plavac Mali & Postup

Zona: Península de Pelješac, Dalmàcia, al costat d’Orebić; és una de les zones vitícoles més prestigioses de Croàcia, comparable a Dingač.

Varietat: 100 % Plavac Mali, parent del Zinfandel, autòctona de la regió i adaptada a les condicions mediterrànies.

Protecció: Primer vi negre croat amb reconeixement oficial de “Vrhunsko Vino” (vi de qualitat premium) després de Dingač, des de 1967.

Característiques del raïm: vinyes plantades en terrasses rocoses al costat de la mar, amb raïms que sovint s’assequen parcialment a la vinya, incrementant la concentració de sucres i aromes.

Estil del vi: cos ferm i estructurat, color vermell fosc amb reflexos blaus, amb capacitat d’envelliment i molt valorat tant localment com internacionalment.